藿香入药叶多功，洁古东垣用颇同。
佳种自生边海外，奇香半出佛经中。
安胎不使酸频吐，正气须知暑可攻。
噙漱口中能洗净，免教恶秽气犹冲。
清朝医学家赵瑾叔的《本草诗》，可谓将藿香的功效、性能“一诗概之”，而以藿香正气方为基础研发的各种剂型的成药，更是很多家庭的暑日必备品。但是，良药非万能，对症很重要。
一名两药
藿香入药为唇形科草本植物广藿香或藿香的地上部分。前者习称“广藿香”，主产于岭南、广东、台湾等地；后者习称“土藿香”，全国各地均产。最早记载的藿香指的是岭南以北地区所产的“广藿香”，即如今的“十大广药”之一。而今，全国各地均广泛种植的品种是土藿香。
两者皆味辛，微温，无毒，归脾、胃、肺经。芳香能助中州清气，胜湿辟秽，故为暑湿时令要药。辛温入肺以调气，甘温入脾胃以和中，入发表药则快气，入补脾药则益气，入顺气药则理肺滞，有清上治中之功。故藿香有化湿醒脾、辟秽和中、解暑发表之功，可用于湿阻脾胃、湿温初起及外感暑湿症见脘腹胀满、呕吐、泄泻、发热恶寒、胸脘满闷等。
广藿香和藿香同科不同属，广藿香属于刺蕊草属，藿香则属于藿香属，两者虽性能、功效类似，但主要活性成分挥发油中的化学成分不尽相同。衍化自宋朝《太平惠民和剂局方》藿香正气散的成药藿香正气水、藿香正气液、藿香正气软胶囊，使用的都是广藿香。
成药祛湿
从中医角度而言，中暑有“阴暑”和“阳暑”之别。
夏季高温导致的中暑叫“阳暑”，患者主要表现为发热、出汗、乏力，首选治疗方法是补充水分和电解质。藿香性属温热，对高温中暑毫无帮助，尤其是藿香正气水中含有酒精，会促进体液损耗，反而加剧中暑症状。
藿香只对“阴暑”有效，适用于因暑日贪凉或饮食寒凉太过导致外感风寒、内伤湿冷者；感冒发热不明显，伴食欲不振、腹胀、舌苔白腻等症状，以寒湿为主者也适宜服用；经常往来于温差过大的室内外，空调温度过低而受寒邪侵袭所致感冒者，也可使用； 食用不洁食物，有腹泻症状者，也可服用。
总之，藿香属于祛湿剂，重在化湿和胃，且性偏温热，不适用于湿热型吐泻。简单判断方法是看舌苔，偏黄腻者不宜使用。
鲜叶入膳
除药用外，藿香亦可入药膳食用。食用部位一般为嫩茎叶，可凉拌、炒食，也可熬粥、煮茶，或者作为烹饪佐料。
● 茶饮 采摘新鲜藿香叶泡茶，十来片左右可泡一壶250毫升的茶水。滚水入壶，一水洗叶，二水泡茶。解渴去暑，辟秽和中。
● 佐料 煮鱼时用新鲜藿香叶子，能除去鱼腥味。等鱼快熟时放入，还能让鱼汤变得更加鲜甜。
精油香薰
广藿香提炼的精油是一味很好的定香剂，在很多品牌香水的配方中都能找到它的身影。广藿香精油对神经衰弱者有一定的保健作用，还具有镇静、收敛、利尿、消炎、抗菌、促进伤口愈合、除臭等功效。
高剂量广藿香精油有刺激作用，低剂量则具有良好的镇定作用。因此，可以用小剂量广藿香精油制备香囊，或加入香薰中。沐浴时，在水中加入几滴广藿香精油，或加几滴在香薰机中进行熏蒸，都能达到提神，缓解紧张、焦虑情绪，消除疲劳和改善嗜睡的作用，还有助于纾解蚊叮虫咬的痛痒感，对痤疮、过敏等皮肤问题也有一定的改善作用。
上海中医药大学附属市中医医院
药学部副主任中药师 朱剑敏
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