在中医理论中，饮食是调理身体、维持健康的重要手段。对于减重而言，中医强调“饮食有节，起居有常”，即通过合理的饮食结构和生活习惯来达到健康减重的目的。中医经典著作《黄帝内经》提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食原则，这一原则不仅适用于日常养生，也为减重提供了科学的指导。
这份饮食原则具体是怎样的
日常生活中有哪些注意事项
龙华医院代谢诊疗中心、感染肝病科
黄淑芸医师与刘光伟主任医师
共同向大家介绍
“五谷”指的是稻、黍、稷、麦、菽等谷物，它们是人体能量的主要来源。中医认为，谷物性味平和，能够补益脾胃，提供充足的气血。对于减重人群来说，完全不吃主食并不可取，反而可能导致气血不足、代谢下降。建议选择全谷物、杂粮等低GI（升糖指数）食物，如糙米、燕麦、藜麦等，既能提供饱腹感，又能稳定血糖，避免脂肪堆积。
“五果”包括枣、李、杏、栗、桃等水果，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，能够辅助调理身体。中医认为，水果性味多偏寒凉或温热，需根据体质选择。例如，痰湿体质的人应少吃寒凉水果（如西瓜、梨），而阳虚体质的人可适量食用温热水果（如荔枝、龙眼）。减重期间，建议选择低糖水果，如苹果、柚子、蓝莓等，并控制摄入量，避免过量糖分摄入。
优质蛋白适量补充
“五畜”指牛、羊、猪、鸡、狗等肉类，它们富含优质蛋白质和必需氨基酸，能够补益气血、增强体质。中医强调“过犹不及”，过量摄入肉类可能导致痰湿内生，加重肥胖。减重期间，建议选择低脂肉类，如鸡胸肉、鱼肉、瘦牛肉等，并采用清蒸、煮炖等低油烹饪方式。同时，可搭配豆制品（如豆腐、豆浆）作为植物蛋白来源，达到营养均衡。
蔬菜为主，多样化摄入
“五菜”包括各种蔬菜，如叶菜类、根茎类、瓜果类等。蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够促进肠道蠕动，帮助排毒减脂。中医认为，蔬菜性味多样，可根据体质选择。例如，湿热体质的人可多吃苦瓜、黄瓜等清热利湿的蔬菜，而阳虚体质的人可适量食用韭菜、南瓜等温性蔬菜。减重期间，建议每餐摄入大量蔬菜，尤其是深色蔬菜（如菠菜、西兰花），以增加饱腹感，减少热量摄入。
定时定量：中医强调“饮食有节”，建议每日三餐定时定量，避免暴饮暴食或过度节食。
细嚼慢咽：吃饭时细嚼慢咽，有助于脾胃消化吸收，减少过量进食。
避免寒凉：减重期间应避免过多摄入寒凉食物（如冷饮、冰淇淋），以免损伤脾胃阳气，影响代谢。
结合体质：根据个人体质选择适合的食物，例如痰湿体质的人应少吃油腻甜食，而气虚体质的人可适量食用健脾益气的食物（如山药、莲子）。
中医饮食原则强调“平衡”与“适度”，通过合理的饮食结构，既能满足身体营养需求，又能达到健康减重的目的。减重并非一蹴而就，而是一个长期调理的过程。结合中医饮食原则，调整饮食习惯，配合适量运动和情志调理，才能实现健康、持久的减重效果。
医学博士，主任医师，博士研究生导师，博士后合作导师。全国第五批临床优秀人才、国家中医药创新骨干人才、中原名医。上海中医药大学附属龙华医院代谢性疾病诊疗中心主任、感染肝病科主任、学科带头人。长期从事慢性肝病及代谢性疾病的医教研工作，尤其在慢性肝病、脾胃病的治疗方面积累了丰富的经验，主持国家级及省部级科研项目13余项，发表论文100余篇，其中SCI5篇，发明专利3项，主编消化病专著9部。获得2项国家自然基金面上获得2项国家自然基金面上项目资助，开展了健脾清化法治疗病毒性肝炎临床及基础的系列研究，总结慢性肝病“滋、补、清、和”治疗特色，提出从肾论治慢性肝病、补肾法治脾胃系统疾病的经验，率领的团队研制出的临床疗效显著的“健脾清化软肝”系列中药制剂并开展了一系列科学研究，在代谢相关性肝病的治疗上，率先提出并证实健脾清化法通过调节脂质代谢提高药物疗效的理论。
学术任职：
中华中医药学会肝胆病分会常委
中国民族医药学会肝病分会副会长
中国中药学会肝病分会副主任委员
中华中医学会肝胆病分会常委
河南省康复医学会肝病康复分会主任委员
专业特长：
慢性肝炎、肝硬化、肝癌、脂肪肝、高脂血症、胆囊疾病、胃肠疾病
专家门诊时间：
徐汇院区：周一下午、周三上午、周三下午、周五下午
航头院区：周四上午
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门诊时间：每周一至五上午（徐汇院区）
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