得了脂肪肝以后怎么办
来看看地中海饮食建议吧
脂肪肝是多种原因引起的，以肝细胞内脂肪大量堆积为特征的肝脏病变，初期一般不痛不痒，毫无感觉，容易被大家忽视，如果长期对其置之不理，会伴随出现各种代谢紊乱相关病症，并进展成肝纤维化、肝硬化。出现肝纤维化的脂肪肝患者平均7～10年进展一个等级，死亡风险会随着肝纤维化的出现及程度加重而显著增加。
预防和治疗脂肪肝最为重要的方法，是要改变不良生活方式，降低体重和腰围，除了规律作息和适当运动外，最重要的是饮食要吃对。主要是控制总热量摄入，增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入，控制碳水化合物摄入，减少饱和脂肪和反式脂肪摄入和限制饮酒等。有一种膳食模式，从2018年到2024年连续7年登顶全球最佳饮食榜首，是许多明星和抗老达人都在践行的方式，非常适合推荐给脂肪肝患者，它就是地中海饮食。
什么是地中海饮食
地中海饮食有哪些核心原则
龙华医院代谢诊疗中心、感染肝病科
黄洋主治医师与刘光伟主任医师
共同向大家介绍
顾名思义，这种饮食方式号称发源于希腊、意大利等地中海沿岸国家，是一种以植物性食物为主的饮食模式，强调食用新鲜的蔬果、全谷物、豆类、鱼虾类、坚果和橄榄油。这种饮食模式不仅健康清淡，而且营养全面，很多证据表明这种饮食模式对健康有很多潜在益处，可以降低患慢性疾病的风险，控制体重，减缓衰老，同时延长寿命和提高生活质量。
◆丰富的蔬果摄入 每天至少摄入五份不同种类的蔬菜和水果，它们提供了丰富的维生素、矿物质和纤维素。
◆摄入优质脂肪用橄榄油作为主要的烹饪用油，替代饱和脂肪如黄油等动物油脂，因橄榄油富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，有益于心血管健康。
◆摄入坚果和全谷物作为主要的碳水化合物来源选择坚果和全麦食品，如杂粮米、全麦面包、燕麦片，而非精致谷物如米面类，因全谷物富含膳食纤维，具有较低的升糖指数，有助于维持血糖稳定，增加饱腹感。
◆注意补充高级蛋白质 地中海饮食中鱼肉、牛奶、家禽、鸡蛋、豆类是重要的蛋白质来源。其中鱼类和海鲜每周至少摄入两次，尤其是富含欧米伽3脂肪酸的多脂鱼类，如鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼、鲫鱼等，有助于心脏健康。
◆少吃红肉和甜食适量摄入红肉，如牛肉和羊肉，但应限制每周的红肉摄入量，并优先选择较瘦的部位，建议每周不超过1-2次，降低心脏病和肥胖的风险。
◆用天然草本调料代替味精和盐在烹饪中使用新鲜的香草、调味酱和香料来增添风味，避免过多使用味精和盐，有助于心血管的健康。
地中海饮食模式强调天然食材的均衡摄入，人们的饮食来源更加丰富，摄入的营养也更加全面，这种抗炎和抗氧化的饮食结构，能够改善血脂水平，控制血糖血压，有助于体重和脂肪肝的管理。地中海饮食不仅是一种健康的饮食方式，更是一种积极的生活态度，通过调整饮食结构，控制食量，选择健康的烹饪方式，以及结合适量的运动和保持良好的心态，脂肪肝患者可以享受地中海饮食带来的健康好处。
医学博士，主任医师，博士研究生导师，博士后合作导师。全国第五批临床优秀人才、国家中医药创新骨干人才、中原名医。上海中医药大学附属龙华医院代谢性疾病诊疗中心主任、感染肝病科主任、学科带头人。长期从事慢性肝病及代谢性疾病的医教研工作，尤其在慢性肝病、脾胃病的治疗方面积累了丰富的经验，主持国家级及省部级科研项目13余项，发表论文100余篇，其中SCI5篇，发明专利3项，主编消化病专著9部。获得2项国家自然基金面上获得2项国家自然基金面上项目资助，开展了健脾清化法治疗病毒性肝炎临床及基础的系列研究，总结慢性肝病“滋、补、清、和”治疗特色，提出从肾论治慢性肝病、补肾法治脾胃系统疾病的经验，率领的团队研制出的临床疗效显著的“健脾清化软肝”系列中药制剂并开展了一系列科学研究，在代谢相关性肝病的治疗上，率先提出并证实健脾清化法通过调节脂质代谢提高药物疗效的理论。
学术任职：
中华中医药学会肝胆病分会常委
中国民族医药学会肝病分会副会长
中国中药学会肝病分会副主任委员
中华中医学会肝胆病分会常委
河南省康复医学会肝病康复分会主任委员
专业特长：
慢性肝炎、肝硬化、肝癌、脂肪肝、高脂血症、胆囊疾病、胃肠疾病
专家门诊时间：
徐汇院区：周一下午、周三上午、周三下午、周五下午
航头院区：周四上午
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代谢/体重异常综合管理门诊
门诊时间：每周一至五上午（徐汇院区）
门诊地点：龙华医院徐汇院区5号楼7楼膏方8号诊室
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