新
年
快
乐
Spring Festival
终于要迎来全年最大规模的一次“放纵餐”，大家家里都规划好新春菜单了吗？
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿这都招呼一轮；第二轮咱们什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿齐齐上阵。那真叫一个：地道！（仿佛提前进入联欢晚会现场）
春节是中国民间最隆重最富有特色的传统节日之一，丰盛的年夜饭则是这场盛大节日最重要的组成部分。
在享受年味的同时，我们如何让我们的肠胃免于超负荷工作？
新
年
快
乐
01
均衡搭配 营养全面
春节期间的餐桌上，肉类往往唱主角，鸡鸭鱼肉样样齐全。
虽然肉类富含蛋白质，但过量食用容易导致脂肪摄入过多，增加心血管负担等。因此，要注意荤素搭配，蔬菜、水果也不能少。
从营养角度看，应保证每日水果摄入量在200—350克，蔬菜300-500克之间，避免过量摄入脂肪。
02
控制油脂 清淡为宜
烹饪时，尽量采用清蒸、水煮、炖、焖等低油的烹饪方式，减少油炸、油煎等高油烹饪方法的使用。
例如，清蒸鱼、水煮虾等菜品，既能保留食材的原汁原味，又能减少油脂摄入。同时，要注意控制食用油的用量，每天不超过25 - 30克。
03
细嚼慢咽 享受美食
面对这一大桌子美食，大家不小心容易狼吞虎咽。
细嚼慢咽不仅能让我们更好地品味食物的美味，还能促进消化。充分咀嚼食物，唾液中的酶能初步分解食物中的淀粉，减轻肠胃的负担。细嚼慢咽还能让我们及时感受到饱腹感，避免吃得过多。
04
合理安排 规律饮食
春节期间，作息容易被打乱，饮食时间也相对不规律。但大家都知道，规律的饮食习惯对身体健康至关重要。
尽量保持平时的饮食时间，每天三餐定时定量。早餐不要忽略，午餐和晚餐也要避免过量进食。
如果参加聚会等活动，导致就餐时间推迟，可在活动前适当吃些水果、酸奶等健康零食，缓解饥饿感，避免过度进食。
春节是享受美食的时刻，但健康同样重要。通过均衡搭配、控制油脂、细嚼慢咽和规律饮食，我们可以在品尝美食的同时，保持身体的健康和活力，让春节的欢乐更加持久。让我们在春节期间，与家人朋友共享健康美食，度过一个幸福安康的佳节。
新
年
快
乐
供稿：营养与食品卫生科、图片来源于网络
