由上海市科协主办，上海科普事业中心、上海科普网等承办的第100期名家科普讲坛将于2008年1月10日（星期四）下午1:30，在浦东新区三林镇市民中心三楼多功能厅（东书房路629弄8号）举行，本期邀请的主讲嘉宾是上海市营养学会副理事长蒋家騉，他演讲的题目：《讲究饮食科学，保证食品安全》。

　　随着生活水平提高，人们开始讲究吃的学问，对食品安全也更关注，食品安全问题已成为世界各国关注的人类“生存与发展”的重点之一。“吃”从某种意义上来说，纯属个人行为。在很多情况下，人们的日常饮食是可以通过自己的正确行为，使一些原本不安全或不太安全的问题得以有效解决，以期达到安全卫生、保障健康的目的。但在现实生活中，有不少食品安全问题是由于个人不正确行为造成的。因此，我们希望通过本此讲座能让听众获得食品卫生方面的科学常识，基本掌握正确的饮食习惯和方法，从而能使大家吃得科学，吃出健康。同时，春节将临，专家还将讲述有关春节饮食方面应注意的若干问题。欢迎大家前去听讲。

　　蒋家騉，现任上海市营养学会副理事长、上海预防医学会微生态专业委员会顾问、上海市疾病预防控制中心主任医师，曾任上海市食品卫生监督检验所所长、上海市卫生防疫站常务副站长等职务，是享受政府特殊津贴的专家。他长期工作在疾病预防第一线，掌握了大量的第一手资料，完成论文70余篇，发表科普文章400多篇。近年来，编著、主编了《吃得不当，危害知多少》、《走出吃的误区》、《餐桌上的致癌物和抑癌物》、《孩子怎么吃》等科普书籍。